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Merry Christmas!

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Merry Christmas! Happy Holiday!!
昨夜はクリスマスお家ご飯。・・なんか、最後バタバタしすぎて、盛りつけに失敗><
あんまり綺麗にセッティングできなくて、残念な結果になったのだけど・・・
でも、家族はとても楽しみにしていてくれて、そして、とても喜んでくれたので、私としては嬉しい。
これからも、皆が揃うホリデーだといいなぁ。ご飯で釣るのが一番かな^^
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メインは、古谷浩一さんの彫刻皿の大きいサイズ。モリモリ盛りすぎてごちゃごちゃだー><
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ドラマ「シェフ」の鴨のコンフィ(ニューバージョン)を真似してみたんです。
金時サツマイモのピューレに鶏、飴色玉ねぎ、キノコのワイン煮を重ねて春巻きの皮で巻いてオーブンで焼きました。
鶏はスパイスミックスとワインでマリネしておいて、焼くときに甘めの味付けを。
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トレジョーのマスタード、単品遣いよりジャムなんかと組み合わせると、いい感じ~
サイドディシュは、サーモンとホタテのテリーヌ。
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ピンクとホワイトの二色になるはずだったんだけど、ぼんやり~
真ん中にオクラ(緑)、金時ニンジン(赤)、ベビーコーン(黄色)が並んでいるはずなんだけど、、、
器は可愛く古谷浩一さんの花型の小さい方。
そして、オニオングラタンスープ
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これは、良かった。かな~り時間をかけて玉ねぎを炒り炒りしたので、甘くておいしくなりました^^ 

美味しいものは、心も身体も溶かすと言うのか。。
皆忙しいので、家に居る時間は短くなってきました。その分、ご飯時間を大切にしていけたらな~なんて思うこの頃。
この日もお休みとはいえ、それぞれが忙しかった一日。。
乾杯して、食べ始めて、美味しーい!ってニッコリしてくれた後は、しゃべるしゃべるで、、、
楽しい夜になりました◎

昨日作ったものたち、いろいろ残っているので、アレンジして、今夜またリベンジしてみます。
良いお天気!
さーて、掃除とお買いもの。3連休もあっという間で、あっという間に今年もあと一週間だー

今年の最終発送は、12月27日とさせていただきます。急な告知ですみません!!
年始は、1月6日から発送開始とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

Mika's Selection
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# by mikasselection | 2016-12-25 12:00 | 古谷浩一 | Comments(0)

お土産とご飯

=業務連絡=
12月10日梅鉢をお求め頂きましたSさま(docomo.ne.jp)、13日古谷さんの器たちにご注文頂きましたMさま(docomo.ne.jp)、こちらからのメール、届いておりますでしょうか?「迷惑ホルダー」のなか、一度ご確認くださいませ。
よろしくお願いいたします!


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チーズとろ~り
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旦那がヨーロッパに出張してくれて、山盛りチーズのお土産~♡♡♡ もぉ~めっちゃおいしいぃー!!
リンゴのスライスやドライフルーツ、ナッツとの組み合わせで朝ご飯。
十分ワインのアテにいけます
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もうひとつのお土産は、チョコとマカロン♡ こちらもすこぶる美味しそうだったので、ちょっと特別な感じでおやつタイムしました^^
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富田正さんの豆皿にバンコクで買ってきたベンジャロン焼きのコーヒーカップ。
ほぼ信楽焼の器で埋まっているうちの食器棚。たまに磁器質の器を使うと、、、特に、こんなカップを出すと、すごくかしこまっちゃう家の人たち^^;

今日は2学期の終業式。明日からも補講&部活があるので、いつもと同じ時間の電車に乗る娘ではありますが、いやはや、はやい。
いつの間にか、年末到来です。
何から手を付けて良いのやら。。。
とりあえず、今日は健康診断へ。去年もこの時期に行ったんですが、変わっていたのは、なんと、体重・・・・★ 自覚はありました。ありますよ。
「標準体重はもっと先ですけどね、でも、一年でこれだけずつ増えて行くと良くないので、ちょっと覚えておいてくださいね~」
って!!わーん><
バド練ふやそ・・
ご飯は減らせないから・・・

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つくね定食。
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古谷浩一さんのたわみ輪花豆鉢に卵黄入れたら、かわいかった^^
富田正さんの高台の器には、温かくした湯葉豆腐。古谷浩一さんの飴釉のお茶碗には野菜たっぷり豆乳スープ。ご飯を抜いておかずだけの日が多いので、このお茶碗はもっぱらスープカップやお鉢になってます。ツルっとしてて使いやすくて◎
牛筋煮込みは前日の残り。
前日は、ブリの竜田揚げと牛筋煮込み定食。
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古谷浩一さんの八角皿の大きい方洋ナシ型のチーク材の小さな器を乗せてます。

・・毎日お腹いっぱい><
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# by mikasselection | 2016-12-20 21:50 | うちのご飯 | Comments(0)

日々こと、ご飯のこと

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今年の冬の収穫。。。
レモン一個、ミカン一個、オリーブ一粒・・・・
ミカンは隔年でなる時とならない時があると慰めてくれる友だちも居るのですが、なんとも寂しい結果でした。
ミカン一個、大事に食べました。
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無農薬ですから^^ 皮も一緒に和紅茶に入れて楽しみました。

さて、先日図書館で雑誌をめくっていたら、見慣れた器を発見。
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奥田章さんのトクサ角皿
家でも使い始めて、、、何年になるんだろう??10年ちかい??!!

余談ですが、このように、時間の感覚がものすごく曖昧なこの頃。何年前のことなのか、さっぱりわからない!ってことが頻発。確か、娘が小6の頃だから、、、えーっと4年前?!みたいな☆
それに比べて、16歳の娘の一年一年ったら、いちいち変化が大きいったらありゃしない。
間もなく冬休み。
それが明けたら、すぐに2年生。
そんな、ほんの少し先の未来に思いを巡らせて
「え~~~~1年生、フォーエバープリーズ!2年生なんていやや~。先輩卒業しちゃうのいやや~!!」
って嘆いて大騒ぎしている娘を見ていると、つくづく
「青春って儚いのね~。」
と思います。
・・あれは、いつだったっけ??と必死に思い出す私と違って!

話を戻して、トクサ角皿が載っていたのは、確か「あまから手帖」の11月号か10月号です。
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サイズは、14センチかな?18センチかな?
こちらは、我が家のトクサ角皿、18センチです。
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ローストポークの夕飯。
なんとこの日の前日、つまり11日の日曜日ですが、イ○ンで、「超サービス品!480円」と書かれた
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伊勢海老(刺身クオリティ)を発見!(上記価格は一匹です。そして、写真の左の子は、すでに身を食べた後です。・・念のため)
日曜日にお刺身にして一匹食べて、月曜日に一匹を白味噌と柚子胡椒を合わせたものを塗ってトースターで焼きました。3人で分けたので、こんだけですけど^^;
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そして、残しておいた頭と殻でビスクを作りました。
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アク取り、結構必死でした★ 頭や足の付け根部分に残っていた身を掘り出して一緒に入れたり、味噌もいっぱい出てきてたし、ってことで濃厚なエビ味が堪能できました~。

それから、寒い日は、キッチンでコトコトするにかぎるってことで、おでんの夕食。
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岡崎勉さんの7寸刷毛目皿にたっぷり~。白菜であらびきウインナーを巻いて入れると美味しいです^^
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富田正さんの輪花小皿に白和え。家で一番の頻出おかずかも。なめらかなお豆腐は、何を和えても美味しくしてくれる^^

さてさてさて・・・
先週から今週にかけて、ミス連発。。。。しっかり反省して、背筋を正します。
今年も残りあと半月。しっかり締めて行きます。
ご迷惑をお掛けしてしまったお客さま・・・・本当にすみませんでした。。。。
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# by mikasselection | 2016-12-15 13:17 | うちのご飯 | Comments(0)

新しい器とうちのご飯たち

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期末テストで早く帰ってきてた娘っちとランチ。ついでに買ってきたサンドウィッチとキッシュですが・・。
焼き上がったばかりのお皿。あまりの可愛らしさにカフェっぽく使ってみたくなって、早速。
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白と茶色の2種類。サイズは、15センチと21センチ。古谷浩一さんの輪花皿です。
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お弁当がいらなかった朝、張り切ってバナナを軽くキャラメリゼしてフレンチトーストにドンっ。バルサミコ酢を少々。
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テスト中のランチその2.
オムライスに前夜のビーフシチュー(肉無し)をたっぷりと。真ん中の白い物体は、水きりヨーグルト。
古谷浩一さんのカレー皿、こちらも再入荷中です~。
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夜のビーフシチュー。奥田章さんのパスタ鉢(大)に、、、盛りすぎです。
もう少し量を加減して盛るときっとオシャレです^^;
手前に見えるは、タラの白子。
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大好物。お鍋に入れることが殆どなのですが、あのクリーミーな美味しさをもっと生かせないかと試作中。
表面パリッと中身フワッとを目指してソテーして、おろした玉ねぎとポン酢その他と混ぜたもので軽く煮立てました。美味しいと言えば美味しいけど・・・鍋の勝ち。残念。

それから、先日は富田正さんの陶房へお邪魔してきました。
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長居してしまいたくなる空間。ゆかりさんが灯けてくれた石油ストーブの香りに益々ほっこりしちゃって^^
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こちらでも、素敵な器たち、頂いて来ています。お正月など、大切な家族やゲストさんをお迎えする際に使えるはず~。
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20センチ弱のお鉢
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何年もの間大人気のデザートカップ
お料理のプロに愛される凛とした佇まいが素敵な素敵な富田正さんの器たちを、カジュアルに着崩すのが快感!なんて^^; でも、普通のご飯にも使っていいのです◎

テスト期間中、娘と去年の今頃のことをいっぱい振り返ってました。
毎日コツコツコツコツと家で受験勉強に励んでいた彼女。ずっとマイルドで機嫌良さげに過ごしてくれていたので、そんなにシリアスな空気は無いと、当時は思っていたのですが、今から振り返ると、あの時は一人でプレッシャーと戦っていたんだなーって思います。
今と笑顔が違う!
彼女自身がどうしても行きたかった高校。
毎日忙しそうだけど、クラスの雰囲気も先生も友だちも部活も大好きで大好きでしょうがないみたい。
頑張って良かった、、、
そんな風に言う16歳を心から尊敬する私です☆
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# by mikasselection | 2016-12-07 21:48 | 古谷浩一 | Comments(0)

京都の紅葉~ sanpo

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11月27日、雨の日曜日。雨の光明寺・京都です。
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去年に引き続き、イマイチもみじが色付かないけれど・・・
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↑は良く晴れた金曜日。
真っ赤に染まる紅葉では無いけれど、色のグラデーションが綺麗^^

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境内では、縁日が開かれていて、和束の茶農家テルコさんがほうじ茶や抹茶各種を販売しております~
12月4日までです。是非、お立ちより下さいね!私も時々お手伝いしております。

・・・しかし、朝から夕方まで売り子をして帰宅すると、夕方忙しいなぁー。夕ご飯は、時間をかけないメニューになります。金曜日は、豚肉ステーキと牡蠣のチャウダー。
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奥田章さんのトクサ角皿(大)と古谷浩一さんのスープカップ。牡蠣のチャウダーは、大根とジャガイモ、ベーコン、玉ねぎ、そして、牡蠣です。
今日はアンコウ鍋。

昨日は、お仕事お休みで、旦那と娘の学校へ出掛けた後、京都の街をブラブラと。
私の目的は、祇園にできたエルメス。お買い物じゃなくて、手持ちのスカーフのクリーニングの無料サービスを狙って!
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でも、実際はクリーニングがしてもらえるわけじゃなく、染め直しオンリーのサービス。
それも、水色かピンクを上からかぶせられると言う感じで、、、
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見本のようなものを見ると、あんまり魅力的じゃなかったんですが、、、でも、19歳の時に買ってもらったもので、それはそれは汚れていて、このまま使えないようなものなので、思い切ってお願いしてきました。さてさて、、、、、、良くなるかなー?
12月7日まで受け付けてくれるようですよ~

それから、紅葉みたいという旦那のために高台寺へ向かって。
途中で気になる靴屋さんを見つけて、私だけじっくり迷いながらお買い物して、また目的地である高台寺へ。
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これは奇跡的な一枚↑ 実際街は、
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どこもかしこもすごい人~~~!お祭りみたーい!
高台寺に辿り着いても、入館まで結構な列・・。とりあえず並んで待ってみましたが、いよいよ順番というところで、
「歯医者の時間が・・」
ということで、帰宅する羽目に。
結局、紅葉が見たいと言った旦那さんの希望はかなえられず、私の用事だけはきっちり済ませれたという土曜日でした。
記念に、、、
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帰りしなに通りかかった民家の前の紅葉風景☆
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# by mikasselection | 2016-11-27 21:41 | お出掛け | Comments(0)