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カテゴリ:うちのご飯( 132 )

つくね! oishii

つくね♪ 
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鶏の軟骨、セセリ、モモ肉、それから、ニンジン、ネギをMagic Bulletでガーっと。
できるはずだったんですが、セセリの筋が曲者でしたっ。それでもなんとか、大体細かく出来たところで混ぜ混ぜ。照り焼き味のタレをからませて焼いて、卵黄をつけながら頂きました。
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おいしかったですっ。 ばんざーい☆

お昼は、、、
戻ってきました!
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お茶漬けランチ。
・・この日の鮭は、前々日の残りもの再利用・・・まぁ、美味しく食べられたし、お腹も大丈夫でした★

こちら、先日友だちが寄ってくれたときのお茶。
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お抹茶をお出しする、、という感じじゃなくて、こんなスタイル、ちょっと新しい感じがしませんか??

実は、先日、こんな感じでお抹茶を頂いたのです。
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おっきな片口の器に、なみなみたっぷりのお抹茶を点てて、カップに分ける。
なんて、合理的!
抹茶も、最初に少量の水でペースト状にして、その後、お湯を注いで茶筅で点てる。こうすると、ダマにならず、ふわふわに~。

抹茶の栄養、あなどれません。
抗酸化作用、肥満予防、血糖値の上昇を抑える、美肌効果、疲労回復、、、、煎茶では取れない、βカロテン、ビタミンE、食物繊維も採れます◎

現在、Mika's Selectionでは、抹茶をふんだんに使ったほろ甘い抹茶ドリンクを扱ってますが、Pure抹茶も準備中です。是非気軽に楽しんで頂きたいです~。


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昼間、娘ちゃんがゴロゴロしていないので、寂しいポポです。
娘ちゃんが帰宅するとべたべたしてます^^
・・・あんまりお世話してくれない娘ちゃんなんだけどなー ぶーぶー
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by mikasselection | 2012-09-06 17:28 | うちのご飯 | Comments(0)

7寸皿

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久しぶりの学校はすごく楽しかったそうですが、すごく暑くもあったそうで、珍しくお昼寝。
今日からは、運動会の練習。ゆえに、朝から憂鬱そうな娘ちゃんでした~

うちのご飯。
ローストポーク。
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器は荒木義隆さんの安南7寸。
(荒木義隆さんの陶房のある宇治炭山。先月の豪雨で大変な被害にあったのですが、徐々に復興しているもようです。)

7寸サイズは、普段のテーブルでは使いやすいことこの上ないですね。
こちらは、奥田章さんの7寸プレートを使ったランチ。
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さてさて、、、器の焼き上がりが遅れておりまして、、新しい器のご紹介ができておりませー。
サイトの方、変わり映えなくて、退屈させてしまって申し訳ありませんっ。

私の方は、この期間を利用して只今、ちょっと勉強中。
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テキストの勉強はなっかなかはかどらないのですが、講習会などは楽しい♪
日本茶。足し算では無く引き算の世界だと。
一種類のお茶葉でも、お湯の温度を変えることで味わいが変わる。
知らなかったことばかり。なかなか奥深くて興味津々です。
お茶品評会では上位を独占する京都。気づけばこの付近、かなりのお茶処です☆
ちゃんと勉強します!
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by mikasselection | 2012-09-04 09:22 | うちのご飯 | Comments(0)

夏休み丼ランチ。

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旦那さんが買ってきてくれたブーケ。18回目?の結婚記念日♪
1994年に結婚して、95年の4月にスーツケースと段ボール3箱で渡米しました。
そのころの家計簿。
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何度見てもあまりの「みみっちさ」に泣ける^^;
貧乏だったけど、チャレンジングだった私たちのスタート。
ありがとう、という気持ちになりますわ^^

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夕ご飯は、ちょっとしたもの、、だったんですが、美味しく出来ましたよ。
サーモンのバジル焼きと、茄子とカボチャのマリネ。レストランで食べたものが美味しくて真似してみたんですが、かなりうまく出来たと思います◎ リンゴ酢、出汁醤油、オリーブオイルのマリネ液です(だったと思う☆)。

それから、夏休みのどんぶりお昼ご飯たち。
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ゴーヤチャンプル丼。見ての通り;
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餃子リメイク丼。余った餃子の餡に豆腐を混ぜて味噌で味付けながら炒めました。そして、娘ちゃんの作るショウロンポウ風の餃子を蒸しました。焼いたより美味しかったかも♪

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おやつに抹茶。
先日、テル子さんのところで抹茶を頂いたのですが、その量に度肝を抜かれました。
たっぷり!
確かに。家でおやつと一緒に頂くときは、たっぷり飲みたいですものね。お稽古で習うように点てなくたっていいんですよね~。
その辺、自由なテル子さんのお抹茶でしたが、立て方が上手で、ふんわりしていてとてもおいしかったんです。なので、必死に真似してみました。真中がふわっとしたらいいみたい。
エスプレッソ感覚でお茶の時間でした。
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by mikasselection | 2012-08-29 11:03 | うちのご飯 | Comments(0)

楕円皿と漆器

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今日のお昼。ドライカレー。
冷凍を使いましたー☆味気なくなりそうなランチですが、器のおかげで、温かみが出ます。
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福田英明さんのカレー皿です。ひとつあると便利な楕円皿☆

昨日の夕飯は、、、
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豚の冷しゃぶと、ホウレン草のチヂミ風。

さて、こちらは、日野椀。漆器です。
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手前が昨日届いた出来立てほやほやのもの。奥が、私が6年使っているもの。
使うにつれ、漆の透明度が増していき、木目が見えてきます。
綺麗な木目、そして、丈夫。そんな素材であるケヤキの木の器に、新しい精製法で作られた「光琳漆」を一つ一つ刷毛で何度も塗り重ねて作られています。

私のショップの器たち、殆どのお客さまに
「実物の方がずっとよかったです!!」
と言って頂けるのですが(写真がまずい?!あかんやん!!)、中でも、日野椀に関しては、実物に触れて感動してくださる方ばかりです。
原料等々の値上げにあって、ちょっと値上がりしてしまいましたが、塗り直しもお願いできる、一生もののお椀ですよ。
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by mikasselection | 2012-08-03 15:50 | うちのご飯 | Comments(0)

ポークリブと椅子のリフォーム

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某スーパーで「特価」になっていたポークリブで夕飯。圧力鍋で20分。ほろっと骨からお肉が落ちる柔らかさに~。ニンジンと大根も美味しかった☆ 
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味付けは、酢、醤油、酒、みりん、砂糖、はちみつ、、、ごく普通。
あと、エビとアボガド入りサラダ。
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さて、今日は、かねてから気になっていたダイニングチェアーの布を張り替えました。
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前回替えたのが、、、およっ、かれこれ、7年前?!
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昨日娘ちゃんが選んだのが、このシマシマのジャージ素材。ま、かわいくなったかな。
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裏はこんなかんじ。
このくらい適当な仕事なんで、汚されてもまったく平気^^

今日も暑い一日でした。
オリンピックも熱いし、、
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もこもこポポも暑そうだ!
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by mikasselection | 2012-08-02 17:24 | うちのご飯 | Comments(0)

うつわとご飯。夕飯~

8月に入りました!!およよ!
ショップ(うつわ屋Mika's Selection)の方、ちょっとしばらく新作のご紹介が無さそうな・・
という状況なので、「うつわと料理」の写真で器を知って頂こうと思い立ったここ数日。
ご飯の前に
「ちょっと待ってね」
って、家族には不評ですが・・☆
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夕刊に載っていたレシピが美味しそうだったので、軽く真似して作ったミートボール。
隠し味にお味噌と粉チーズ。
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トマトソースの方は、ニンニクを炒めた後、バルサミコ酢を少々煮立てて、そのあとトマト缶と生トマトを投入。酢を少し入れると、他の味付けを薄めにしても大丈夫。味に奥行きがでます~
白い器は、奥田章さんの粉引きパスタ鉢
手触りがすこぶる良いのです。そして、汚れにくくて使いやすい☆

こちらは、グリルしたチキン。
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大根おろしをかけたいと思ったのですが、それだけだと辛いかな、と思って、ニンジンも少し混ぜました。
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小さくカットした大根、ニンジン、ニンニクと黒酢、だし醤油を少々入れて、これでガーっとすれば、
あっという間に「おろし」ソースができました♪
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こちらの器は、荒木義隆さんの安南7寸皿
ベトナムちっくな器。雰囲気いいでしょ?!^^
・・・サラダは、山もりキュウリ。
プランター栽培なのに、、、たった二株植えただけなのに、ものすごい勢いで収穫できてますっ。嬉しいんだけど・・・・;;

さて、困ったことに、、、
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大成功を収めた今年の「緑のカーテン」が、、、
おかげで、朝の日差しがガンガンですっ。
ゴーヤの収穫も楽しみにしているのに・・・><
わたしじゃ直せないっ! 
でも、もうすでに、つるが絡まってる様子!ピンチですっ
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by mikasselection | 2012-08-01 16:02 | うちのご飯 | Comments(2)

夏休みご飯。 oishii

昨日は、夕方5時に大阪城ホール横のビルの26階レストランで旦那さんと待ち合わせて
都会の景色を楽しみながら食事をした後、「絢香ライブ」に出かけました~
最新アルバム「The begining」、すごく好きなので、大変、よかったです♪ 
ちっちゃい身体なのに、すごい声。いやいや、とっても感動したライブでした。

暑いし、なんだか、ペースも崩れる夏休みですが、
やっぱり、楽しいことも多くて良いです◎

夏休みのご飯日記。
朝ご飯☆
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お昼ご飯☆
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・・ソーメン、パスタ、前日の残り・・。
茶碗蒸しは、2日目の方がよーく冷えてて美味しかった!具は、はんぺんのみで、ホタテと人参、いんげんの餡かけ。手軽にできて、つるるんと食べられて美味しい☆

さてさて、6年生の夏休みは宿題たっぷりのご様子。
娘ちゃんが、ぶーぶー言いながらやっているので、私も一緒にテーブルについてお茶のテキストを開いてました。
「ママが止めるまで、うちもがんばろ」
なんて言うので、いやいやながらも午前中がんばりました^^;

勉強は、、、、
必要だけど、、、、
わかっちゃいるけど、、
はかどらなーい!
・・・子どもと同じ心境です☆
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by mikasselection | 2012-07-25 14:57 | うちのご飯 | Comments(2)

夏野菜

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夏野菜の揚げびたし~
義父母の畑より、作品の山が届いた♪ 夏野菜、美味しい!

こちらは、近頃の私のランチ。
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トマトスパ、トマトピザ、トマトソーメン。
・・義父母の畑、何が豊作だったか、わかります??^^

週末は、法事のため、私は一人で帰省してきました。
昼間は愉快な親戚たちとおしゃべりして、夜は、学生時代の強烈な友人たちとお腹が裂けるほど笑い、楽しい時間を過ごしてきました。いやはや・・

こちらは、祖母の箪笥から出てきたものの中から、少しだけ、私が頂いたもの。
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洋裁の雑誌と祖母の女学校時代のノート。
祖母らしい、几帳面なノート!
教科書やノートは、綺麗な状態で何冊も出てきたので、みんなで感心して見ていました。
どれも和裁、洋裁のものでした。一生懸命勉強していた祖母の時間がそこに残っているようで、なんとも素敵な遺品たちでした。
教科書は教師をやっている従姉が学校に寄贈するそうです。大切にしてもらえるといいです。
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昭和28年発行のものですが、
いかしてますね^^
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by mikasselection | 2012-07-09 14:07 | うちのご飯 | Comments(4)

コストコ食材♪

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美味しいさくらんぼがいっぱい届いた~♪ 母が山梨から送ってくれたらしい。>また遊び歩いとる!
(キラキラ感が綺麗なガラスの器は、荒木桜子さんの泡小鉢。大人気の器です)

今日もまだ、冷蔵庫はパンパンです♡
昨日の夕飯は、サーモンフィレで。
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ムニエル。それから、ミックスビーンズの缶詰を使ってミネステローネ。
(素敵な藍色の器は、奥田章さんの8寸皿。スープマグは、古谷浩一さん、万能粉引きの器です)

今日は、娘と私の二人ディナーだったので、女子組の好物に。
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一人用土鍋を使ってカニクリームドリア。蟹缶、つい買っちゃうアイテムです。
そして、ガラスの泡小鉢には、人参ポタージュ。人参も大量買いしたので、ドリアにもふんだんに入れました。
「どのチーズにするか」は、毎回のお楽しみ。今回は、悩みに悩んで、モツァレラに。

あぁ、明日も楽しみ☆
器はこちらで扱ってます→Mika's Selection

ところで、古い話ですが、土曜日、大阪市体育館へ、女子バレーのワールドグランプリを観てきました。
バレーボール経験者では無いんですが、ただ、世界レベルの試合を観てみたくて。
残念ながら試合は負けちゃいましたが、生・バレーボーラー、かっこいい!!
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さおりんたちのスタイルの良さったら!頭ちっちゃい!!足、ながっ!
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韓国のエース、キム・ヨンギョン。
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出場しなかったのに、大人気。たっくさんのお客さんの声に応えて、ずっとサインしてました。いい人や~♪美人だったし☆

試合以外のことも面白かったですよ。
1試合目、韓国VSドイツの後、2試合目の日本VSトルコまで時間が結構空いたので、近所のコンビニにぶらりと出かけたのですが、そこに現れたのが、さっきまでコートサイドで声を張り上げていたドイツの監督。
旦那が、congratulations!と声を掛けたら、「Oh, thank you! Where's the subway?」と。
え?地下鉄で帰るの??と思いながら後ろ姿を見送ったのですが、、、、
その後、日本の試合中に、まさかのピザを持って関係者席に再登場☆

他にも、トルコの選手もコンビニスウィーツを楽しみながら、ぶらぶら歩いていたので、お話してプログラムにサインを頂いたり^^ オリンピックが楽しみです♪

ついでに、今日のぽぽ。
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そろそろカットしてあげなきゃね。
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by mikasselection | 2012-06-27 22:43 | うちのご飯 | Comments(4)

コストコでお買い物

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パンケーキ朝ごはん♪
先日買ったMagic Bullet、かなり重宝してます☆ 朝から生クリームをホイップするのだって、簡単、簡単^^
ジュースに、野菜ディップ、バジルペースト、
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すり鉢より、ずっと速いわ~~~^^

私はネットで購入しましたが、昨日、友だちに連れていってもらったコストコには、私が見たところの「最安値」で同じものが販売されてましたー。・・別にいいんですけど。
只今、大変ご機嫌ですから。
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冷蔵庫・冷凍庫ともにパンパンなんですもの☆
食材が豊かにあるって、うれし~~~^^

昨日の夕飯は、買ってきた蟹チラシ寿司とプルコギビーフで。
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さて、プルコギビーフ、三段活用。
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野菜をINしたプルコギのレタスラップ。
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朝は、トルティーヤにまきまきして、
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ランチはセロリを大量投入して、目玉焼きを添えてワンプレート。>たまごが~~~黄身が流れ出し中のため、しぼんでおりますっ
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by mikasselection | 2012-06-26 16:11 | うちのご飯 | Comments(0)