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カテゴリ:うちのご飯( 129 )

連休と連休ご飯

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連休最終日の夕ご飯。
先日新聞のコラムに、月曜日とはなんと憂鬱なことであろうか。「ブルーマンデー」とはよくいったものだ等などと書いてあって、クスッとなったのですが、楽しかったお休み明けは、さぞかしブルーなことであろうと思って、ちょっとでもテンション上がるように、牛肉♡ 
イチジクと巨峰にはブルーチーズを合わせて。
古谷浩一さんの八角皿(大)です。マメ入りサラダは、輪花鉢

お約束通り、このお休みは、旦那さんがバイクソロツーリング。写真を見せてもらったんだけど、好きなように良い景色のなかを走ってきたようで、たのしかったみたいです。
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今回は、鳥取の方へ出掛けたようです。
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お土産はノドグロと猛者エビ。火曜日に宅急便で届きました◎
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スーパーで買うノドグロより、ふんわりトロッとした感じで、めちゃ美味しかったです。どうもありがとう^^
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旦那さん留守中の女子ランチ。鮭とマイタケ、カボチャのグラタン。古谷浩一さんのグラタン皿チーク丸皿のコンビでカフェ風に。
グラタン皿は、お鉢にも使えるし、勿論、スープにも良い感じ。
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バターナッツカボチャのスープと秋の果物朝ご飯。

ところで、そんな連休の翌朝、キッチンに居たら、ドドッドドッドーっと鈍い地鳴りのような音が響き、、、、
何事ぞ?と、音のした方、、、階段をのぞいてみたら旦那が落ちてた。
片手に私の下着を握りしめて。
階段に落ちてた私の落し物を拾おうとして、落ちたみたい。
生まれて初めて階段から落ちたと言う彼は、ショック状態で、、、なんて言うか、大変な朝でした。
旦那は、ビッコ引きながらよたよたと出勤し、
娘は、「高齢化社会って憂うなー」と呟きながら登校。
連休明けは、ブルーマンデーならぬブルーチューズデーだな~なんて思いながら、私はバドに行き、その話を仲間に話してたら、「それって、みかちゃんの罠ちゃうの?!」って★
んなバカな。

さて、そんなこんなでもう水曜日も終わり。今週も残り半分頑張りましょう!

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by mikasselection | 2017-10-11 21:58 | うちのご飯 | Comments(0)

うちのご飯と宇治茶Bar

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女子高生弁当、、、ですが、スイカ入ってるし、ちと古い。。最近、お弁当を包む時間、まだ薄暗くて、写真写りが悪くて撮れておりません・・。あれよあれよという間に、10月ですね~。
お腹が空いてしょうがないこの頃です。。。恐ろしや
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古谷浩一さんの八角長角皿(小)に鮭の餡かけ、長方皿(横彫)に茄子の肉味噌。輪花小鉢(茶)にキヌアのサラダ。

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古谷浩一さんの八角長角皿(大) にサンマとお出汁で炊いたサツマイモとそれを潰してチーズを乗せて焼いたもの。きなりの片口(小)に牛筋大根。
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古谷浩一さんのきなりの浅鉢(小)に手羽元、大根、お揚げの煮物。飴釉蕎麦猪口に白味噌とお出汁の里芋ポタージュ。
古谷浩一さんの器たちですが、気付かぬうちに在庫が無くなっていて、カートが動かないことがあります・・
すぐに追加が頂けることも多いので、「ん?」と思ったら、ご一報くださいませ!
service()mikasselection.com ()は@に代えてください
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ちょっと分かりづらいのですが、宇田康介さんの8寸プレートに乗っているのは、鮭のハーブグリルと茄子とイカ入りトマトリゾット、マッシュポテトとチーズを乗せて焼いたアボガド。ドットの豆皿にローストビーフ。これは、先月の娘17歳の誕生日ディナーです。
お弁当にも「17」の文字と♡マークを!!
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気付いてもらえなかったけど><
主人が用意してくれた私たちからのプレゼントは
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文房具いろいろ。
友だち達からもお祝いしてもらったそうで、とっても喜んで帰ってきたのですが、プレゼントが笑える^^
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女子高生っぽいといえば、ぽいのかな??筋力作り用チューブ、大学選びの本、入浴剤、ノート、お菓子・・・喜んでおりました^^

話は飛びますが、先週、京都南部にある負の遺産と言われた「わたしの仕事館」(現在はイノベーションセンター)で、
大きなコンベンションがあり、その会場に設置された「宇治茶Bar」でお茶を淹れてきました。
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普段、ひっそりとしている巨大な施設ですが、この日は、ビジネススーツを着込んだ方々でいっぱい。
英語でのセミナーもあり、外国人もいっぱいでした。
そこに、、
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玉露かお煎茶を300円で楽しんで頂くもの。2煎飲んで頂けます。
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こんなカウンターでお客さまの目の前でお茶を淹れるのですが、なんせ、玉露は熱湯を40度まで冷ますし、抽出時間も1分半は待ちますので、淹れるのに時間がかかるんです。
その間、シーンとしていては気づまりなので、お茶の説明、淹れ方のコツなどをお話して、美味しいお茶をじっくり楽しんで頂くというもの。
これが、私としては、とっーても楽しいのです。ゆっくり淹れたお茶は美味しいので、みなさんとっても喜んで下さる。
この日も、セミナーや会議の合間合間にお茶を飲みに来て下さった方が、190名ほどいらっしゃったのですが、みなさん、ほっと寛いでくださいました。「京都に来たかいがあった!」とか「こんなにゆっくりお茶を味わったのは初めてかも!」とか。
外国人の方々の反応もいろいろと面白くて、楽しい時間でした。
もっと引き出しをいっぱい作って、いろんなお話ができるように、楽しいインストラクションができるように修行したいと思いました~
どこかで見かけたら、お立ちより下さいね◎



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by mikasselection | 2017-10-03 21:37 | うちのご飯 | Comments(0)

ふるさと納税ご飯

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古谷浩一さんの少し大きめのお茶碗で鯛飯イクラ乗せ~。
旦那さんが夏休みに、あちこちのふるさと納税を申し込んでくれてて、先月末、まとめてどっさり返礼品を頂きました。
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藁に包まれていたのは、鯛の塩焼。
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お腹に茹で卵3個^^ 
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半身弱はそのままほぐして頂き、頭と残った半身程度はお米と一緒に炊いて鯛飯に。
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残ったものは、オリーブオイルで焼いた茄子とズッキーニにトッピング。まろやかなお酢を少し垂らして。
おっきな鯛を見た時はちょっとビビりましたが、美味しく完食させて頂きました◎
ウニもドッと届いて二日間ウニ丼を食べた後、ウニをソーメンに混ぜ込んで、ウニソーメン。
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奥田章さんの金彩八角プレート、新登場の23センチサイズにパスタっぽく盛って。
こちらの器、出来たてホヤホヤが入荷中です。今なら、3サイズ揃っております。
ご覧くださいね。Mika's Selection



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by mikasselection | 2017-09-16 21:31 | うちのご飯 | Comments(0)

ご飯とお弁当と部活

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イワシに梅ジャムと大葉を巻き巻きして、揚げました。素揚げ野菜ちょっと。奥田章さんのトクサ角皿(大)
堂本正樹さんの輪花取皿に厚揚げと茄子、甘唐辛子の味噌炒め。サラダ。するめキムチ
翌日のお弁当、、、
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イワシは断念。厚揚げの味噌炒めの残りと素揚げ野菜を利用。あとは、冷凍庫にちょこっとずつ小分けして冷凍しているマリネしたお肉をキャベツと焼いて、キンピラ作って。
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スパイスまぶして作った鶏ハム。古谷浩一さんの花のプレート皿(大)でサラダメインの夕ご飯。鈴木史恵さんのスープカップに大豆といろいろ野菜たっぷりのトマトスープ。
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鶏ハムと紫キャベツのドレッシング和え、前日のキンピラ利用のお弁当。
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奥田章さんのパスタ鉢(小)におっきなピーマンの肉詰め。カボチャのスープ。
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肉詰めの残りで作って置いたハンバーグと鶏ハムの残り利用のお弁当。
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前の晩のトンカツの残り利用のお弁当。
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奥田章さんの十草丸椀に前日のトンカツでかつ丼。木の葉のお皿には、前日の残りのお刺身とタラとハンペンで作ったさつま揚げ。
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さつま揚げそのままお弁当へ。残ってたハンペンのバター醤油焼き。
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豆板醤と味噌、味醂などでマリネしておいた手羽先。奥田章さんの角盛り皿に十草角鉢を重ねて。
十草小鉢には、冬瓜の炊いたんにジャコをまぶして。(蟹缶開けるのが惜しくて、ジャコ乗せにしたんだけど、やっぱりちょっとイマイチ;;)
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前日の冬瓜、インゲン利用のお弁当。一学期最終日~☆
しばらく補講&部活ゆえ、お弁当なのですが、食べてすぐ泳ぐと口から出そうとのことで、これから、おにぎりメインでいいみたい。梅干し切らさないようにしないと!

そんなわけで、一学期が終了し、金曜日から今日までの四日間は、近畿大会に集中している娘です。
選手としての出番は昨日のリレー一本なのですが、開催地が京都なので、補助員ボランティアとして連日参加しています。毎日、おっきすぎるお弁当付き◎
私自身、県大会どまりの部活人生だったので、近畿大会をすごーく楽しみにしてました^^
めっちゃ興奮してしまった☆
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全国大会出場を目指した選手たちの熱気が会場中に充満!緊張感と迫力が違う・・・
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いつもは学校対抗的な応援ですが、この日は地域愛。この大きな円陣は大阪連合(?!)!
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応援ないはずだった娘のチームでしたが、大所帯の府内強豪校の皆さんが大きな声援送ってくれました><
スポーツって、努力しないと上達しないけど、努力が必ず報われるわけでもない。0.1秒に泣く選手たちに熱く感動。
この日まで、無茶をいっぱいしながら頑張ってきた娘も、満足いく泳ぎができず、、、タイムを見た瞬間、
「こりゃ、泣くな」
と思った私。案の定、レース後は相当泣いたようですが、でも、無駄になったものは何もない。
部活のみんなに支えられて立てる舞台だって、本人がとっても自覚していただけに、得たものは大きかったと思います。お疲れ様^^ おかげで、私も楽しかった~。
 
あ!無駄になったもの、、、、っていうか――――勉強時間!これはかなり犠牲になっていた模様です★
まぁ、これは、母から突っ込み入るかな。「それ、人に言える?!」ってね^^;
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by mikasselection | 2017-07-24 17:21 | うちのご飯 | Comments(0)

七夕

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ご近所さんの軒先に短冊揺らした笹が出ていて、微笑ましい^^ 
餃子の皮とニンジンを星型にして揚げてトッピング。古谷浩一さんの楕円皿に七夕そーめん。
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チークプレートに並べた奥田章さんの十草角鉢。ぴったりまとまった!と自己満足^^
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ブリの野菜餡かけ。ジャガイモとひき肉の煮物。古谷浩一さんの輪花小鉢に蒸し枝豆。色が悪いんですが、初めてやってみた蒸した枝豆。歯ごたえありましたが、味がギュッと濃くて、美味しかったです。
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加藤浩司さんのドット楕円皿(中)
にタンドリーチキンとエビ。アスパラがシャキシャキで美味しい。さすが旬。
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紫キャベツのマリネのおかげでなんかカラフルになった夕飯。古谷浩一さんの飴釉の蕎麦猪口にカボチャのスープ。
暑さと疲れで食欲が落ちる娘っち。大事な筋肉(?!)が落ちないように、エネルギーが枯渇しないように、味付けなどに気を付けて、食べやすいように、、、と思いながら夕飯づくりです。
旦那の健康にも気を付けてあげたいものだけど、彼は、遅い夕飯のあと、ジャンキーなスナック菓子をボリボリ食べるので、どうしようもありません。
・・・で、普段、自分では決して封を開けないのに!!つい、美味しそうで、一緒にポテチやチートスをつまんでしまう>< 私もやばし。

朝10時にもお茶休憩しちゃうし^^;
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金線タンブラーに抹茶ラテ。色と風味が悪くなってきた抹茶を牛乳で割って、(沈んで見えなくなっちゃったけど)ハーゲンダッツアイスも入れて。
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先日頂いた美味しい抹茶は、そのままで頂きます。陶器祭りで見つけるお安い抹茶碗ですけど、季節に合わせて使うと、キッチンでシャカシャカ点てるだけのお抹茶でも、ほんと癒されます。
季節と器、、、、日本の文化は美しい!
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季節の食べ物にも感謝!この季節限定の桃のケーキ♡ シアワセ~~~~~
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by mikasselection | 2017-07-08 10:49 | うちのご飯 | Comments(0)

Happy Father's Day!

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Happy Father's Day!
ってことで、今夜はステーキとお刺身。父の日、スーパーの広告はマグロだらけ。マグロ受難の日^^
先週末は、土曜も日曜も旦那にご飯を頼んじゃったので、今週末はサービスメニュ~!のつもり。
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ササミのキャベツ巻とおつまみメニュー。(取り皿は、古谷浩一さんのリンゴのお皿大
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チークの丸トレイにオイルサーディンにガーリックとローズマリー乗せて焼いたやつと新玉マリネ。
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古谷浩一さんのきなりの浅鉢(小)に梅味噌塗ったササミと紫蘇、ゴボウ、人参を巻いたロールキャベツ。お昼に作って冷やしておきました。

今週は、毎日食べる前に写真を撮ったので、一週間の食卓風景を復習。
月曜日。
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加藤浩司さんのドット丸皿のワンプレートご飯。エビとサーモンのフライ。鈴木史恵さんのオーバルスープカップにミネストローネ。
火曜日。
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きはだマグロのステーキ、鶏団子のスープ、おからの炊いたんを詰めたお揚げ、野菜サラダ。
水曜日。
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手羽元とサツマイモと蕪の煮物。肉無しゴーヤチャンプル(古谷浩一さんの長角皿)。ゴボウ・大豆・ブロッコリーのサラダ。茄子とシイタケの味噌炒め(富田正さんの輪花小皿)。
木曜日。
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鯛とゴボウの炊き合わせ(煮汁が無くなった;岡崎勉さんの刷毛平鉢)。チンジャオロース風炒め物。人参と小松菜のナムル。野菜サラダ。お味噌汁。
金曜日。
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蒸しキャベツ付きバンバンジー(奥田章さんのトクサ角皿大)。五目ひじき(古谷浩一さんのきなり片口小)。焼き茄子(これでも一本分>< 岡崎勉さんの刷毛平鉢)。野菜サラダ。

今度の週末は、娘の水泳大会。顧問の先生から、「大会まで体重を増やさず、グリコーゲンを蓄えるように」とのメッセージがあったそうなので、アスリートレシピを参考に献立考えまっす☆
・・・弱小チームなんですけどね^^ 
でも、先輩の引退の大会。個人では到底無理な近畿大会もリレーなら狙えるかも!!という位置らしい。
既に緊張でお腹痛くなってる娘を、母さんなりにサポートしてみたいと思います。
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屋外プール。すっごく水が綺麗に保てているんです。・・・全員が、「日焼け止め塗らない」というルールを厳守してるから。真っ黒焦げの顔が心配ーーー!
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by mikasselection | 2017-06-18 22:20 | うちのご飯 | Comments(0)

うち呑み~

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ヒューストン時代の友だちが家まで来てくれたので、10年ぶりくらいに彼と家呑み!
くぅ~~~~懐かしい!
ご飯は、不摂生しているであろう彼のために薄目のお味で野菜メニュー。
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茄子と万願寺唐辛子、スナップエンドウの煮浸し。・・実はカボチャも入れたんだけど、とろけて無くなっちゃった>< 
おからの炊いたん。器は岡崎勉さんのお鉢達。
ガラスのお鉢には、二色のトマトのマリネ。
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野菜のグリル。ハチクには山椒と出汁醤油を軽く振ってありますが、あとは、オリーブオイルと岩塩。蕪とハチクのグリル大好き♡ 古谷浩一さんの型押長角皿。見栄えが良くなります^^
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奥田章さんの長角盛皿に鯛のカルパッチョ。グリーンサラダは、摩り下ろしニンジンのドレッシングで。
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ホタテとカニカマの冷たい茶碗蒸し。スが立ってしまったときにごまかせるように餡と平湯葉乗せ。
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ふぐの白子。
当日は、朝から京都駅で待ち合わせて、一緒に保津川下り、嵐山散策と観光を楽しんだので、料理は殆ど前日に用意。・・なので、冷たいお料理ばっか。
(正確には、チキンとポークのBBQは帰宅後旦那さんが。私は、その間に野菜をグリルして、下処理しておいた白子をトースターで焼いて、盛りつけをしました。)

保津川下り、面白かったですよ!
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嵐山からトロッコに乗って亀岡まで行き、舟に乗るのが王道かと思いますが、私たちは京都駅で待ち合わせたのでそのままJRで亀岡まで行きました。
舟の乗客は殆ど外国人~。規格外サイズの方が何人かいらして、船頭さんたち、ちょっと困ってました。バランスが大事だそうで^^;
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急流も数か所ありましたが、殆どはのんびりした船旅。途中、ヌートリア、鹿、亀、すっぽん、猿の群れ、いろんな鳥にトンボ。そして、モミジをはじめ、青々した緑の木々に朱色の花が綺麗な岩ツツジ。自然満喫!
川の水は、田植えの時期ゆえ、濁っていました。田植えが落ち着くと、もっと水も澄んで綺麗だそうです。京都は湧水がいっぱいなんですってね。だから温泉が出ないそうですよ。

土曜日のお昼ご飯
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宇田康介さんの飴釉の八寸皿にペンネパスタ。ブロッコリーとカリフラワーにチーズを混ぜて。最後にアーモンド散らしてみたらいい感じ♡
金曜日の夜ご飯。
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古谷浩一さんのきなりのリムボウルにミートボールのトマト煮込み。もぎたてバジル乗っけて。
庭の家庭菜園が賑やかになってきたんです◎ バジルに紫蘇、バクチー、フェンネル、韮。ちょこちょこ使えて便利です。・・・葱は虫にたかられて真っ黒><
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by mikasselection | 2017-06-06 23:11 | うちのご飯 | Comments(0)

ご飯日記

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高2女子のお弁当。やっと自然光で撮れるようになったので、お弁当画像~^^
チクワチーズの生ハム巻き、生ワカメのポン酢和え、人参ラペ、肉団子の酢豚風。イチゴとキュウイ
前の晩は、、、
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肉団子の酢豚風~^^ そのまんまお弁当へ☆ 器は山本泰三さんの飴釉七寸鉢です。あとは、葱納豆&お餅を入れて焼いたお揚げさん、サラダ、根菜スープ(肉団子の茹汁に胡麻油と出汁醤油とついでに白味噌ちょっとで味付け)。
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チキンのハーブ焼き、きんぴらゴボウ、ワカメと春雨の和えもの、里芋とガンモの炊き合わせ。イチゴとキュウイ
前の晩は、、
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牛肉とゴボウ、玉ねぎ、お豆腐の玉子とじ。器は、富田正さんの窯変鉢。荒木桜子さんのガラスのお鉢にワカメと春雨の和え物、岡崎勉さんの4寸鉢に里芋とガンモの炊き合わせ。

前の晩のおかずをお弁当に入れる時、温め直しますか?
温め直すと、十分冷ます時間が無いだけに、迷い迷いの日々です。
学校、冷蔵庫が無いし、、、荷物が重くて、おっきな保冷剤なんて持たせられないので、これから悩ましいなー。
・・・どうか今日も無事に帰ってきてくれますように!

今朝は、ネットで、坂本龍一の食卓、特別公開!って記事を見つけて、ちょっと感動。美しい!
身体に良いものを食べると、パフォーマンスも良くなる、と。
ん~~~そうなんだろうなぁーきっと。
私はともかく、旦那も娘も毎日めちゃ忙しそう。食事の時間でリフレッシュできるように、丁寧なご飯にしたいなーとは思ってますが、なかなか品数多くって難しいー。作り置きレシピも気にして見てるけど、どぉも、そんなに何品も作り置く気になれないしー
せめて、一品に多くの食材を放り込むことを意識しながらの我が家ご飯。
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富田正さんの片口鉢にチンジャオロース。
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古谷浩一さんの彫刻皿7寸にホタルイカとタケノコと菜の花のパスタと 春キャベツのポタージュ
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荒木桜子さんのガラスのモール小皿に前夜の残りのお刺身をポン酢+柚子ジャム+スライス新玉ねぎでマリネしといたものを。富田正さんの高杯(小)に、確か”まびき菜”って書いてあったと思う葉っぱとササミのからし和え。
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餃子、ホワイトアスパラの生ハム巻き、野菜スープ、タケノコとワカメ、サツマイモの煮物。

今週もパンパンだった冷蔵庫がスカスカになった\(^^)/これ、結構快感なんです。
明日、産直広場へ買い出し。今夜は冷凍庫にしまいこんでるものなんかを活用してのりきろ☆
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by mikasselection | 2017-04-21 11:43 | うちのご飯 | Comments(0)

March!

ひゃー。二月は逃げて走るとはよく言ったもので・・・あっという間に。。。。。
うつわ屋Mika's Selection、更新もせずに終わってしまった・・・
と言うわけで、3月1日の昨日、心を入れ替えて、更新しました☆
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焼き上がって早々、嬉しくって使いまくっている古谷浩一さんの きなりのリムボウルです。
娘と二人の夜。ボロネーゼパスタと金時ニンジンとサツマイモのスープ。縦線スープカップ、再入荷してます。
アボガドサラダの小さな高台鉢も古谷浩一さんの作品。新入荷です♡
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ぶつ切りの鶏肉でポトフ。
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ブイヤベース風。お花のお皿には、ブロッコリーと茄子を絡ませたペンネパスタ。

半月ほど前、スープ作りにはまってる旨を書きましたが、まだ続いてます^^
金時ニンジンとサツマイモのスープはとろりと甘くておいしかった~
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飴色のスープカップ&ソーサは宇田康介さんの作品です。
週末のゆっくり朝ご飯は、ポトフの残りとイングリッシュマフィンのフレンチトースト。
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花のお皿、こちらは大きい方です。ガラスの器にフルーツもいっぱいで。
こちらは小さい方のサイズにサンドウィッチ。冬野菜の豆乳スープと一緒に。
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3月1日。
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昨日は、高校の卒業式でした。式には参列しなくて良かったみたいですが、午後から部活の卒団式ということで、下級生が手作りランチを持ち寄りお別れ会。娘っちも前夜、一生懸命キッシュを作っておりました。
・・・お菓子作りって、初心者でもレシピ見ながらできるものだけど、お料理って、レシピだけ見てもできないこと多い!ということに気付きました☆ 
基礎を知らないと、シメジをどう処理していいのか、、、ホウレン草1把がどれのことか、、、、いろいろと分からなかったようで。。。お手伝いさせてない母って、酷ですねー。娘、大変!

私の2月と言えば、ちょこちょこあちこち出掛けてました。
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関西空港で外国人観光客の方々に宇治茶を飲んで頂き、アンケート取ったり、
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5種類のお茶を当てる茶香服に参加して、惨敗してきたり、
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商品のお米ゲットを目指してバドの試合にでたり☆

3月、春が来ますね!
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by mikasselection | 2017-03-02 21:03 | うちのご飯 | Comments(0)

Valentain's Day

Happy Valentain's Day!
今朝、買いそびれていたチョコを買いに出掛けたら、既に特設会場は撤収されていました・・・・素早い!
。。。そんなわけで、昨日は、チョコのプレゼントは無かったValentain's Dayでしたけど、夕飯にはハート散らしました^^・・申し訳程度に★
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肉じゃがコロッケ。ハート付き♡
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牡蠣と蕪のチャウダー。ハート付き♡

月曜日が休校だった娘っちは、一日かけてせっせと友チョコ作りに精を出してました。
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でき上がり品。40袋だっけ?
おかげで、前夜やった焼肉の匂いが残りまくっていたリビングが、すっかり甘い香りに変わりました~。

途中、娘にいろいろアドバイスを求められたのですが、
「友チョコの概念を持ち合わせていないので、答えられません。ママの時代のバレンタインは、常にガチでしたから。」
と、私。
「だよな~。パパがもらったチョコたちも、なんか、女の子たちの気持ちが重かったな~」
とパパ。
そこは、「ないない」とスル―な私たち☆☆☆

で、娘は満員電車でつぶれないように苦労して学校へ持って行き、引き換えに、たっぷり頂いて帰って来てました。
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友チョコ産業すごし。
とはいえ、男の子たちにとっては、今も昔も、やっぱり落ち着かない日みたいで。
もらった数の言い合いの様子や、告白された先輩の話とか、わちゃわちゃした一日の様子を面白く聞かせてもらいました◎
いいな~ ぷぷぷ

今日の朝抹茶は、娘からのおすそ分けクッキーで。
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月曜日、娘が占領しているキッチンの隅っこで用意したお昼ご飯。
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木の葉皿に炒め物、きなりのお茶碗に明太子とご飯。
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by mikasselection | 2017-02-15 21:10 | うちのご飯 | Comments(0)